广宁县有竹子面积近110万亩，是全国十大竹子之乡之一。进入春季，特别是每年的3至5月份，由于春雨的滋润，该县漫山遍野的竹子“雨后春笋”茁壮成长。
竹笋是是众多绿色环保食品中的姣姣者，颇受现代人追捧。各类竹笋所做出来的菜色，鲜嫩可口，不但是普通百姓婚宴喜庆的佳肴，而且成为了宾馆酒楼待客的山珍，为广宁竹乡旅游业发展中的竹美食文化增添了光彩。
目前正是广宁各类竹笋上市季节。在广宁县城，约有大中小型酒楼食肆一百多家，每天都有各类竹笋菜色供食客和游客品尝享用。不少到广宁旅游的游客也专程到农贸市场购买，而广宁人也喜欢带上竹笋作为特产送给朋友亲人。据贩卖竹笋的商贩说，近半个月以来，这里每天售出的各类竹笋平均就达1.5万公斤，其中以文笋上市最多，每天约1万公斤，平均售价为每公斤1.5元。 (陈保华)
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