近日，潮州市潮安区沙溪镇的竹博园里不时传出阵阵欢声笑语，50余名来自汕头市的幼儿园学生在工作人员和老师的带领下，体验制作竹编、自制竹筒饭、跳竹竿舞、吹竹埙，玩得不亦乐乎。

　　竹子全身是宝，潮州市具有悠久的竹产品生产历史和深厚的竹文化底蕴，现有竹林2806公顷，主要集中在饶平县和潮安区北部各镇。近年来，潮州市积极推动以竹兴农、以竹代塑、以竹促游，通过政府搭建平台、企业自主创新等措施，致力实现“竹产业”一二三产深度融合，持续把小竹子做成大产业，实现经济、社会、环境效益多赢。

　　点“竹”成金

　　“竹笋宴”富民兴村

　　苍翠欲滴的竹林中，一个个麻竹笋正在悄然破土冒尖。双手荷锄、拨开土壤、横铲“笋眼”、向上轻撬，潮安区江东镇樟厝洲村的一处竹园内，村民林礼浩一连串干脆利落的动作后，伴随着“咔”的一声，一个笋壳完整、洁白肥厚的竹笋便随即显现。眼下，又是竹笋收获的季节。

　　竹子是一种生长极快的植物，种植两年后便可以采笋、砍伐。普普通通的鲜笋，已成为潮州发展绿色经济的“法宝”。江东镇素有“江上绿洲”的美称，其独特的地理环境和土壤条件孕育了香气清幽、味甘鲜脆的江东竹笋。

　　“竹笋已经开始上市了。要说最当季的就是端午节到农历七月十五的竹笋最好吃。”林礼浩与竹笋“打交道”已有40多年，对于竹笋，已积累丰富的种植经验。近年来，依靠竹笋产业，村里发展越来越有活力，自己的生活水平也越来越好。

　　江东镇农办主任陈栩介绍，江东镇是由韩江冲积形成的一个江心洲渚，其优质的沙质土富含多种矿物成分，特别适合麻竹笋的生长。目前，江东镇种植竹笋面积约2300亩，年产量超3500吨。其中，樟厝洲村共有竹笋种植户80户，种植面积200多亩。“樟厝洲村鼓励种植大户进行规模种植，通过完善农业基础设施配套，改进改良竹笋种植，提高竹笋出产量，确保竹笋质量。”陈栩说。

　　为充分发挥樟厝洲村的竹笋文化特色，留住庞大的客流，这里的村民还沿街开了不少餐饮店，以竹笋为原材料研制出“竹笋宴”这一地方特色名宴。每年夏季，一批批的食客纷纷前往尝鲜，不仅为农民带来了收入，也带动当地经济的发展。“在竹笋当季期间，镇内笋店日均客流量可达到3000多人，周末接待总人流量上万人次，大力促进全镇40多家鲜笋餐饮店和近2000多户种植农户增收。”陈栩说。

　　作为最早一批在江东镇经营“竹笋宴”餐饮店的人，林灿鹏父子开店营业已有近60年。因此，店里也积累了一批来自全国各地的老食客。每到中午和晚饭时间，店里便忙得不可开交。“高峰时期一天就需要消耗1000斤竹笋。”林灿鹏说。

　　湘桥区的竹笋也正活力十足地拔节生长。桥东街道社光村共种植竹笋45亩，年产值约31.5万元，并以社光综合市场和美食街为平台推广“社光竹笋”等特色农产品，引入以“全笋宴”为主题的农家乐，促进经济和生态的有机结合和协调发展。

　　依竹而游

　　“竹文旅”擦出火花

　　来到位于樟厝洲村内的竹笋文化园，园内成片绿竹郁郁葱葱，直冲向天。步入其中，能闻到独属于竹子的清冽味道。园内还配置动物园林、秋千林、竹艺茶座等休闲娱乐设施。不少游客或拍照打卡，或游戏萌宠，或纳凉品茗。

　　为擦亮“江东竹笋”金字招牌，助力“百千万工程”和乡村振兴工作，江东镇大力推动土地经营权流转，在樟厝洲村打造“江上竹洲”竹笋文化园。据陈栩介绍，产业园的经营权以整体打包的方式进行竞标流转，最终以每年29.53万元中标，竹林地流转价值由原来的每亩一年800元，提升到每亩一年2400元，创造了江东镇流转土地每亩价格的最高纪录，17间竹工艺特色商铺也顺利承租，既促进了村集体经济收入增长，又带动60位村民就业。

　　“江上竹洲”项目承包者林少琛介绍，该生态园占地面积约60亩，自2023年承包以来，企业打造一个以竹为载体，集亲子互动、家庭休闲、旅游观光、养生餐饮与农家生活体验为一体的生态乐园。“现在，每到周末，游乐园客流量能达到2000到3000多人，多为潮州市区以及周边城市的游客。”

　　在潮安区归湖镇，溪美村打造凤凰溪沿线两岸各约1公里竹长廊，利用“小竹阁楼”对溪美桥进行加固美化提升，打造网红桥，形成农家乐布局整齐、竹山水相互映衬的特色美丽景观，进一步发展集现代民宿、文化旅游、生态休闲旅游等为一体的特色旅游经济。

　　广东建中新竹材科技有限公司同样抓住文旅热潮，利用竹子做成竹屋、竹亭、竹楼及各类竹工艺品，以“竹文化”为特色，配套竹民宿、竹餐饮等新业态，研发研学课程，设立一天、五天、一个月等深度研学旅游，努力将自有的潮州市竹生态产业园打造成竹建筑竹文化研学基地，打造“竹文化”乡村旅游样本，形成乡村旅游新模式。

　　在公司董事长谢奕辉看来，竹文化研学游的市场广阔，需求量逐年上升。近年来企业通过打造竹生态产业园来弥补市场缺口，主打中高端的精致竹文化路线。“过去一年，我们接待游客约200万人，接待超过50批学生研学团。”谢奕辉说。

　　以竹为材

　　竹制品“七十二变”

　　竹笋可以成为潮菜美味，竹子也可以成为工艺人的原材料，还可以当做建材，“以竹代塑”“以竹代木”“以竹代钢”生产出系列产品，实现从卖原竹到卖产品、从单纯加工到链式经营的跨越。

　　在饶平县东山镇东明村，村民用一根根竹子编织出竹篮、竹筐、竹盘、竹扇等各式各样的竹工艺品。东山镇东明村村干部涂银娟介绍，东明村的地理条件比较适合花竹、单竹的生长，而这些竹也比较适合用来制作竹制品。“以前家家户户都是以做竹制品为生，畅销到潮汕地区、福建，以及马来西亚一带。”涂银娟说，目前村里已建成竹编加工厂，未来还将扩大竹编生产、丰富产品类型，发动更多村民参与竹编工作，传承竹编技艺，增加当地居民的收入。

　　广东建中新竹材科技有限公司则是潮州市一家专业从事竹子种植、竹类新材料研发、生产及销售的高新技术企业，其具有防腐防蛀防白蚁性能的新型竹材料产品已在广州、清远、肇庆、揭阳、潮州等市的“百千万工程”建设成功应用。

　　在广东建中新竹材科技有限公司打造的竹博园内，大到竹屋建筑、竹桥、竹长廊、竹亭、竹船，小到竹篱笆、竹椅、竹灯、竹篮、竹花盆等，竹制品产品随处可见，既环保卫生，又经久耐用，可谓一处难得的美丽乡村竹林风景线。

　　潮安区沙溪镇农办主任林小钿介绍，该企业经过多年的核心技术攻关，在“以竹代塑”领域中获得13项国家专利，目前有“高分子碳化复合竹编土工格栅”“复合竹沥竹碳素土壤改良剂”“碳化竹编基复合管”等竹系列产品正式投产。

　　其中，碳化复合竹编土工格栅适用于公路、铁路、机场、停车场、码头货场等永久性承载的地基补强，目前已应用于潮州市部分“四好农村路”建设；复合竹沥竹碳素有效降低土壤的面源污染或重金属污染；碳化竹编基复合管可广泛运用于市改给水、排水、排污，农田水利灌溉输水、排涝，污水处理厂、垃圾处理厂、工业园区排污管道系统等。

　　“除此之外，碳化后的竹子具有良好的防腐、防蛀、防开裂、抗老化、耐候、耐酸碱等性能，可保存70年以上，可以代替水泥钢材修筑成为建筑。”林小钿说，目前贾里村的竹博园、沙溪镇的“四小园”等推广使用竹材料，不仅美化了乡村环境，也通过减排减碳保护生态环境。