南雄市种植银杏历史悠久，留下古树不少。油山镇梓杉坳有一株银杏，树龄1200多年，树高27.6米，胸围7.25米，树冠投影面积918平方米，现在每年产白果500多公斤，收入2万多元，堪称为"摇钱树"。

　　银杏（Ginkgo biloba）又名白果、公孙树，属银杏科银杏属，单科、单属、单种。我国古称银杏为公孙树，祖父种树，子孙都受益。李时珍指出："宋初始入贡，改呼银杏。因其形似小杏而核白色，今名白果"银杏栽培品种主要有佛手银杏、梅核银杏、马铃银杏。银杏是雌雄异株，人工栽培时，每一块地要雌雄株按比例种植以利授粉，提高产量。银杏木材优良，宜做工艺品。种子营养丰富，可供食用及入药，有止咳化痰、补肺通经，利小便之效。银杏叶有抗癌、降血脂之功效。银杏树姿雄奇壮观、叶形精巧，寿命长，病虫害较少，是优良的绿化树种，又是优良经济林树种。从1989年起，南雄市把发展银杏作为振兴农村经济的支柱产业，现已初步建成了0.67万公顷银杏生产基地。全市38万人口，却拥有420万株银杏，成为广东规模最大的"白果之乡"。银杏是现种子植物中最古老的孑遗植物，被称为"活化石"。因为第四纪冰川期后，它在地球上分布很少，仅在我国保存银杏一种，其野生者被列为国家一级珍稀树种是国宝。郭沫若在银杏篇散文中，称银杏为"东方的圣者”"中国人文的有生命的纪念塔"。现代许多国家在对外交往中，把银杏视为隆情高谊的象征。1985年李先念访问加拿大时在总督府种了一株银杏树，衷表中加友谊。